Vivanco Rosado
LOGROÑO – LA RIOJA
INFO PRODUCTO:
| Enólogo | Rafael Vivanco Sáenz |
|---|---|
| Bodeguero | Santi Vivanco |
| Graduación alcohólica | 13.5% vol. |
| Formato de botella | 75 cl |
| Elaboración/vinificación | Elaborado por el método tradicional de sangrado. El mosto obtenido del estrujado de uvas tintas permanece en contacto con los hollejos entre 12 y 24 horas a una temperatura de 8 ºC. Tras dicha maceración, se procede al sangrado a otro depósito donde fermenta a una temperatura controlada (14-16 ºC) para preservar toda la complejidad aromática de las dos variedades. Una vez realizado el vino y el coupage, el resultante permanece en depósito de acero inoxidable sobre sus lías durante, al menos, tres meses. Esta crianza otorga al vino un mayor cuerpo y grasa, convirtiéndolo en mucho más placentero. |
| Clima/Suelo | -Clima: Influencia atlántica. |
| Temperatura de servicio | 8-10°C |
