Sopla Poniente – San Roque
Single Cask de una sacristía propia procedente de las mejores botas de Juan Puig Vida, presidente de las ya inexistentes Bodegas Navarro. Pujante, con gran complejidad y un equilibrio perfecto.
INFO PRODUCTO:
| Variedad Uva | Pedro Ximénez 100% |
|---|---|
| Elaboración | Amontillado viejísimo 30 años |
| Graduación alcohólica | 18% |
| Producción de añada | 500 botellas de 500ml |
NOTA DE CATA:
| Fase Visual | Vino blanco, de apariencia clara, lágrima marcada. Intensidad alta de un color caoba. |
|---|---|
| Fase Olfativa | Nariz limpia, de intensidad alta, de notas que recuerdan a frutos secos, almendra amarga, especias. Con una marcada nota de levadura procedente de la crianza biológica que da paso a notas oxidativas. |
| Fase Gustativa | En boca es seco, de acidez media, alcohol alto, cuerpo medio (+). La intensidad de sabores es alta con recuerdos de frutos secos, almendra amarga, tostados ligeros y levaduras. El final es largo con marcada presencia de frutos secos. |
