Payoya Negra

Este vino es el resultado del talento de la enóloga Ana de Castro, quien selecciona cuidadosamente las mejores uvas de la finca para crear un tinto voluptuoso y encantador en la serranía de Ronda. Esta zona emergente ofrece grandes posibilidades y cuenta con fantásticos proyectos liderados por jóvenes enólogos. El nombre del vino, Payoya Negra, hace referencia a una cabra autóctona andaluza cuya leche se utiliza para elaborar el queso local. Este vino es un verdadero acierto que representa el potencial y la autenticidad de la región, y destaca por su conexión con la tradición y los productos locales.