Nebbia – 2019
Una creación magistral, el único nebbiolo vinificado en toda españa, el alma del Piomonte Italiano en plena Sierra de Segura.
INFO PRODUCTO:
| Crianza | Crianza de 16 meses en barrica nueva |
| Origen | Benatae, Sierra de Segura, Jáen |
| Tipo | Tinto |
| Añada | 2019 |
| Variedad | Nebbiolo 100% |
| Producción | 219 Botellas |
| Grado | 13,5% vol. |
NOTA DE CATA:
| Color | Rojo otoñal. Una capa media muy brillante. |
| Nariz | Justo al destapar la botella, encontramos unos matices florales de juventud que nos evocan a sensaciones de frutos rojos en su punto de maduración. Aún proveniendo de un año caluroso, esta uva de ciclo tardío supo sobrellevar esas adversidades para mostrarnos una fruta increíble. |
| Boca | Nos acerca al suelo, podemos encontrar trufa, humo e incluso alquitrán. En boca es como tiene que ser, taninos potentes que sumados a una gran barrica crean un vino del todo sabroso. |
| Temperatura de servicio | Recomendado 15ºC. |
| Consumo | Punto óptimo en 10-15 años. Vino de colección. |
| Maridaje | Risotto de hongos con trufa negra silvestre y queso pecorino. |
