Jaén Tinta – 2022
Gusto. Un vino global dedicado a los locos del vino.
INFO PRODUCTO:
| Origen | Benatae. Sierra de Segura. Jáen |
|---|---|
| Tipo | Tinto |
| Añada | 2021 |
| Variedad | Monastrell, Syrah, Nebbiolo, Petit verdot |
| Producción | 830 Botellas |
| Grado | 14% vol. |
NOTA DE CATA:
| Color | Rojo ácido con matices púrpura |
|---|---|
| Nariz | No hay fruta que se resista con este vino. Predominan las rojas aunque combinadas con las negras. El fondo es mineral y especiado. También balsámico. Es diferente y auténtico. |
| Boca | Catando a ciegas, es difícil ubicarlo. Tiene un ataque ligeramente dulce que te da pistas de la latitud de su origen, a mitad de recorrido te sorprende una acidez que te despista, es justita pero encaja en el conjunto, mientras va recorriendo la boca, la va llenando, como una avalancha, aunque de forma sutil. El final es el de un vino de verdad, notas amargor, pero no de madera, el justo del raspón. La retronasal es la que te hace pensar, un grande. |
| Temperatura de servicio | Recomendado 15ºC |
| Consumo | Punto óptimo en 2 años |
| Maridaje | Legumbres; alubias estofadas con verduras y un buen pan maquinado. Carnes: En carpaccio de ternera. Pescados: Barbacoa de Salmón. |
