Chivite Colección 125 Reserva
Vino tinto reserva sabroso de producción limitada, elaborado con uva Tempranillo. Crianza de 12 meses en barricas nuevas y de segundo vino. Aromas especiados y expresivos que reflejan su esencia.
INFO PRODUCTO:
| Enólogo: | Fernando Chivite |
| Bodeguero: | Julián Chivite |
| Graduación alcohólica: | 14.0% vol. |
| Azúcar: | 2.29g/l |
| Acidez volátil: | 0.58g/l |
| Acidez total: | 4.9g/l |
| PH: | 3.6 |
| Formato de botella: | 75 cl |
| Elaboración/vinificación: | Vendimia manual en la finca Legardeta de producción limitada con una maduración adelantada de la uva. Los procesos de vinificación siguieron las pautas tradicionales de la bodega en su afán de respeto medioambiental y sostenibilidad. Su envejecimiento tuvo lugar en barrica de roble francés nueva y de segundo vino al 50% durante 12 meses |
| Clima/Suelo: | Clima atlántico-continental sobre suelos arcillosos, limosos y calizos. |
| Tiempo de estancia en barrica: | 12 meses |
| Temperatura de servicio: | 17-18°C. |
| Consumo: | Hasta 2019 |
NOTA DE CATA:
| Vista: | Color picota intenso. |
| Nariz: | Complejo y elegante, con paso sabroso de boca y un final persistente con notas afrutadas (frutas negras) y especiadas de canela y cardamomo. |
| Boca: | Entrada potente, paso de boca aterciopelado con un final perdurable y suave. |
