Catay Crianza

Tras una maceración prefermentativa en frío, este vino fermentó durante 10 días a una temperatura de entre 22ºC y 24ºC. Durante este proceso, se realizaron bazuqueos y remontados diarios. Luego, fue criado en barricas de roble francés durante 15 meses, seguido de un periodo de afinado en botella antes de ser comercializado.